2023年春茶季回顾
前几天，也就是在5月24日，伴随着厂里做完这最后一批桐木挂墩的水仙，意味着正式结束2023年的春茶季。
从4月08日起到5月23日，又一次跨越了几个不同的节气，从清明后的早生种武夷单丛，做到谷雨后的水仙肉桂主场，从立夏后的晚生种传统名丛白鸡冠，到小满后桐木1500海拔的水仙，在不同品种、不同山场、不同节气里再一次去感受自然的力量对茶的影响，从变化中去提升自己对茶的理解，从而精进制茶工艺。
当然，所有对制作技艺精进都离不开刘安兴师父这么多年来的悉心教导，它像一盏明灯，时刻光明着我制茶的路，每年春茶季，师父就会特地赶来厂里指导帮忙，为今年的春茶提供了很好的制作思路，他也时刻教导着我：坚守初心，砥砺前行。
整个茶季下来，自己最大的感受是：今年对茶叶每个阶段的状态，看得越来越清晰，无论青叶的状态怎么变化，都能及时做出调整和优化，对「看青做青、看天做青」八个字有了更深更细的理解。
今年也调整了每天的产能上限，为了做出更多精品，每天做不高于300斤青叶，最终出来的成品茶大概也就20多斤。可能有人不太理解，每天这么多人就做这么点茶，还不够普通大厂一桶茶，这么做的意义是什么？
我想最大的意义莫过于：用手工的方式，让武夷岩茶有了更多的可能性，能够给大家常规桶茶无法给予的更多细腻的体验感和美感。而且，正岩核心产区中有很多非常好的茶叶，达不到桶茶最低的青叶量的要求，例如一些好山场的单株、老丛、奇种等等，不做又非常可惜，这种只能全手工来完成它，这些没有太多人工干预自然生长的茶，往往会更容易做出令人惊喜的呈现。
这些手工茶能够满足大家对武夷岩茶的美好期待，有更加细腻，更加个性化审美的需求和体验，我们也始终相信，用心做茶的人与用心喝茶的人终会相遇。茶季结束了，感谢大家这么多个日夜的辛苦付出，也感谢身边有这么一群可爱的朋友来相助，这些天所有熬过的夜，终会变成一点一点的光，让更多对武夷岩茶有更高追求的人，能多感受到一些美好。
接下来正式进入武夷岩茶的精制阶段，从审评，归堆，拣剔，风选，走水，炭焙，陈放转化等，这些重复而细致的工作一直延续到中秋节过后，今年的成品茶怎么也得年底或者明年年初了。
