大吉,是一份美好的祝福,一份来自武夷山国家森林公园的祝福。 这里山清水秀,气候适宜,为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。正山小种采用传统的制作工艺,经过精心采摘、萎凋、发酵等工序,形成了独特的品质和口感。
正味当家的水仙,产于72平方公里的小竹林产区,有溪水穿流其中、潺潺流淌,且茶树种植区域环绕以毛竹。又因土壤以岩石风化土为主,矿物质含量高,因此茶汤喝起来,岩韵十足。
佛国岩在武夷山北,距离牛栏坑的直线距离不过2.5公里,兼具平缓的丘陵地貌和丹霞地貌的特征。土壤的特征属于红壤组中的马鞍粘壤土类别。一泡好的大红袍若是没有这样独特的种养地,是喝不出来它那独有的滋味的。
竹窠位于慧苑坑深处的一个独立山场,常年云雾缭绕,进去的路狭窄曲折,大有陶渊明《桃花源记》中曲径通幽之感,仿若月宫之清冷幽静,但是在其间却孕育出了在外界极难触及的百年老丛茶树,为武夷岩茶贡献了宝贵的原料产地,真可谓隐秘而伟大。
流香涧是武夷岩茶核心产地三坑两涧之一,是真正的坑涧幽谷之地,两侧的天然石壁极狭,长约百米,是一条狭长的山间小径,盛夏时节置身于此,若恰有山间清风掠过,会使人霎时间有如入清凉地的恍惚。山风裹挟的自然草木清香,让人如沐春风,涧中有一条小溪流淌而过,此处生长的茶树可谓是得天独厚。
不知春是武夷岩茶高香品种之一,集名丛之香气,又有水仙得厚重,是武夷岩茶中香气最佳得品种之一。不知春因茶树相对其他武夷岩茶品种少,而且很难买到。故市场价格比较高,是岩茶类中风味独特,价格昂贵得稀有品种之一。